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Aunque actuó también en otros, Jorge triunfó en Santander principalmente en dos lugares. Y muy distintos: el Hotel Real y “La Cabaña” (pinares de El Sardinero). O sea, que trabajó tanto para la jet-set de la época como para las personas de menor nivel económico. La letra de “Santander” la escribió por la mañana al día siguiente de una de sus exitosas actuaciones en el Real. Y en su habitación. Le inspiró mirar a la bahía desde ella (las habitaciones del Hotel Real tienen unas vistas que dejan sin palabras al observador). Cogió un lapicero y una cuartilla, los colocó en la mesa, se sentó y empezó a escribir eso tan famoso de “Santander, eres novia del mar, que se inclina a tus pies y sus besos te da”, etc. Tiempo después Enrique Peiró, magistral pianista, le añadió una música preciosa al romántico texto. La canción, que en su estreno en la capital cántabra provocara tantas lágrimas y suspiros, era el homenaje del cantante a la ciudad de la que se enamoró, que le encumbró al estrellato profesional y en la que –conviene subrayarlo- dejó numerosas muestras de su solidaridad con los más necesitados.
