Carnicerías en el Santander medieval

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Carniceria: Que hay una carnicería donde se matan las carnes que se consumen en esta villa, y las vende y corta Juan de Irribarren, y consideran utilizarse en siete mil y quinientos reales; a Simón de Salas, oficial del susodicho para dicho efecto, le con- sideran de útil mil reales; a Juan de Urribarri, también su oficial, otros mil reales; a Juan de Ugarte, oficial del susodicho, otros mil reales, y a Pablo de Velacortu, que asiste a dicho Juan en dicho empleo, mil y treinta reales.

(Relaciones Histórico-Geográficas y Económicas del Partido de Laredo en el siglo XVlll)

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