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25 octubre 2021

La ganadería de Santander en el siglo XVIII

Según el Catastro de Ensenada:

Dijeron que no hay más especies de ganados que vacas de cría, bueyes de labranza, novillos y novillas; que el número de vacas de cría es el de once; cuarenta y seis yuntas de bueyes, siete novillas de dos años, dieciocho novillos de dos años, siete de a tres, y tres novillas de tres años, que el producto de cada vaca al año es veintiséis reales, novilla de dos años veinte, novillas de tres años veinticuatro reales; novillo de dos años cincuenta, y el de tres sesenta, y que no hay más especies de ganados, ni otra cosa de lo que contiene la pregunta.

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