La construcción de la Catedral de Santander fue impulsada por el abad Nuño Pérez de Monrroy, canciller de la reina María de Castilla
Don Nuño Pérez de Monroy, nació en Plasencia y desempeñó los cargos de Gobernador del Reino cuando salía a campaña con don Sancho IV; Canciller, Consejero y Confesor de doña María de Molina, que al morir el rey le nombra Contador Mayor porque era muy experimentado en los negocios; Notario Mayor de Castilla en tiempos de don Alfonso XI.
Fue don Nuño Pérez de Monroy, personaje popular de la época e inclinado a la realización de obras humanitarias, mandó construir hospitales y mejoras como la del Monasterio de Santa María la Real, monasterio fundado por doña María de Molina, y conocido como Las Huelgas en Valladolid. Don Nuño que pasaba parte del tiempo en esta ciudad, se construyó un palacio llamado “Casa de la Magdalena”, donde se alojaran los reyes en sus viajes a la ciudad. No menos hizo en Plasencia su villa natal, pues además de hacer mejoras en la Capilla Mayor de San Nicolás, mandó construir otro hospital junto al Palacio Episcopal, terreno que le cedió su prima doña Gracia de Monroy, (cesión otorgada en 27- V- 1338), hospital de Santa María de Plasencia, construido por don Diego Díaz, hospital que dejó al patronato que él mismo fundara y que pasó a manos de su hermano don Fernán Pérez de Monroy, y así sucesivamente a los descendientes que ostentaran el mayorazgo de Monroy. Así se hizo hasta el 12-VI-1406 que pasó a la administración del obispado mediante acuerdo por ambas partes. También se hizo construir su palacio en Plasencia “Casa de dos Torres” o “Casa de Monroy”, hoy desgraciadamente muy deteriorada y que fuera cuna de doña María de Monroy “la Brava”, llamada así por su interesante historia que contaremos mas adelante
Murió el Abad de Santander don Nuño Pérez de Monroy, el 2- VIII- 1326, enterrado en la capilla mayor del hospital que él mismo fundara en Valladolid, recogemos de don Alfonso de Figueroa y Melgar en su obra antes citada: “… sepulcro rodeado de escudos con armas de Castilla y veros en cuadros como lo llevan los del linaje de Monroy. La figura de un clérigo y encima y a los pies un epitafio con el texto siguiente: “Aquí yace don Nuño Pérez de Monroy, abad de Santander, Notario Mayor por el rey don Alonso del reino de León. Fizo este hospital para los homes mantener en el servicio de Jesucristo, de la Virgen Santa María, de su madre y de la Corte Celestial por su alma en remisión de sus pecados. Fue Chanciller de la Reina doña María, que edifico el monasterio de las Huelgas, que es aquí en Valladolid; e fue a dos días andados del mes de agosto era mil y trescientos e sesenta e cuatro.” (1364 de la era del Cesar)