El 12 de noviembre de 1503 se adoptó en la villa un acuerdo unánime que dio lugar al denominado Voto y Capitulaciones de San Matías, según el cual todos los años, el día de San Matías, el 14 de mayo, ha de celebrarse una solemne procesión y una misa como señal de agradecimiento al Santo por haber librado a la villa de la peste que la asolaba.
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