Para acompañar al chon, berza de nuestras huertas…
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Categoría: España en la mesa
Llegan los primeros cachones a la Plaza de la Esperanza
Marta Gómez nos enseña a pelar, cortar y preparar el cachón de distintas formas: en tinta, con patatas, con arroz e incluso en…
D.O.P. QUESUCOS DE LIEBANA
Queso elaborado con leche de las siguientes especies y razas: Bovina: Tudanca, Pardo-Alpina y Frisona. Ovina: Lacha. Caprina: Pirenaica y Cabra de los…
Perrechicos, la seta de oro
Su nombre ni siquiera existe oficialmente, pero todos la buscan. Es la gran estrella de las setas y, cuando aparece, paladar y bolsillo…
Las torrijas
La torrija es un dulce típico de las celebraciones de Carnaval y Cuaresma. Consiste en una rebanada de pan (habitualmente de varios días)…
D.O.P. QUESO DE NATA DE CANTABRIA
Queso de pasta prensada, elaborado con leche de vaca de la raza frisona que contiene un mínimo de 45% de materia grasa en…
El Aula de Patrimonio de la UC respalda el cocido montañés como Bien de Interés Cultural
www.eldiariomontanes.es El Aula de Patrimonio Cultural de la Universidad de Cantabria, en colaboración con Olga Borbolla Tárano y Lucía Fernández Granados -licenciadas en…
