España en la mesa: el potaje de vigilia
El potaje de vigilia es un potaje que tradicionalmente se ha servido los viernes de cuaresma en España. Debido a la prohibición religiosa…
Categoría: España en la mesa
La casa de Lúculo
“La cocina española está llena de ajo y de preocupaciones religiosas. El ajo mismo yo no estoy completamente seguro de que no sea…
El carico montañés
Cuando el cazo se hunde en el puchero sabe distinguir. Lo nota de lejos con el hilo humeante que dota de sabor a…
Las tostadas
Las tostadas son un dulce navideño típicamente montañés,que no falta en ningún hogar en estas fechas.En otras regiones españolas se consumen en Semana…
España en la mesa:El sobao pasiego
El Sobao Pasiego es un dulce elaborado a partir de una masa batida de harina de trigo, mantequilla, azúcar, huevo y una serie…
Las torrijas
La torrija es un dulce típico de las celebraciones de Carnaval y Cuaresma. Consiste en una rebanada de pan (habitualmente de varios días)…
España en la mesa:El potaje de Vigilia
El potaje de vigilia es un potaje que tradicionalmente se ha servido los viernes de cuaresma en España. Debido a la prohibición religiosa…
España en la mesa: El Pisto manchego
El pisto manchego, también conocido simplemente como pisto, es un plato tradicional de la cocina española que consiste en una fritada de diversas…
El espárrago de Navarra
El espárrago es uno de los productos emblemáticos de esta fértil e inigualable despensa natural que constituye la Ribera del Ebro. A sus…
